钒对人体健康的影响
钒的生理功能
- 钒是人体必需的微量元素，对维持机体生长发育，促进骨骼及牙齿生长，促进造血功能，增加身体免疫力等有重要作用。适量的钒，还能降低血糖、血压、血脂，增加心肌收缩力，预防心脏病的发生。目前研究者们最为关注的是其降糖功能，胰岛素是人体内唯一降低血糖的激素，钒不仅具有胰岛素作用，还可保护胰岛细胞，降低体内血糖。人身体中的钒每天也会通过尿液流失一部分。
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- 人体对钒的需求
- 每日膳食中可提供15微克左右的钒，可满足身体需要，一般不需要特别补钒，但对于缺钒或糖尿病、高脂、高血压患者，应加强从食物中摄取钒，谷类制品、肉类、鸡、鸭、鱼、小黄瓜、贝壳类、蘑菇、欧芹等都是含钒量丰富的食物。
